牙行管事又带他们去了旁边宅子看了一下。
林东第一眼就喜欢上了这个宅子。
“这个不错，三进的院子，把它们全部打通，只留下房间。空地那里可以开出来种些菜！”
谢之安打趣他，“你是跟小妹他们住久了，还把自己当农户呢！”
“种菜方便自己吃，什么农户不农户的，你还看不起农户怎么滴？”林东瞥了他一眼。
“没有没有！我就是说说，看你还急了呢！”
最后面的院子，也就是三进的那个院子，除了有个花园外，还有个池塘。
假山也荒废了好久。
花坛里长满了枯草。
牙行管事道：“这个院子最少荒废了五六年了，不过好在房子还比较结实，简单的修葺一下就能住人了。”
赵方看了看这三处的房屋，加起来差不多有十二三间，足够下人们住了。
“我看这个院子不错，就选这个吧！”
“行，就这个了。”
林东和谢之安也确定了。
“那就劳烦管事去谈后续的事情了，明天或后天，我们再过来找你办手续可行？”赵义问向牙行管事。
管事连连点头，“可以，可以！那就定在后天吧，后天咱们去官府办手续，你们把户籍和银钱带好。”
“好嘞，那就这样说定了，我们先告辞了！”
“几位客官慢走！”
后日，四人到了牙行后，管事正在等着他们。
“几位贵客到了，这两位是卖家！”
牙行的管事与他们互相介绍着。
等价格谈好后，一起往城中官府去过户。
过完户后，林东又找牙行管事打听了一下买人的事。
“林兄弟要买人找我可是找对了，我娘家兄弟就是专门做这的，你们这会可有空？我带你们过去看一看。”
赵义看了看林东和谢之安，他们两人没什么意见。
“那就去看看去？”
“走！”
一行人从官府又回到了牙行。
最后选了十五个人，花了不到一百两。
赵义满意极了，这比他们兄弟的预算少了可不止一点，林东和谢之安着实为他们省了不少钱。
“之前我以为铺子开下来，少说也得五千两，没想到铺子加院子和下人，才花了不到两千两。”
林东看他高兴，有些不忍心打击他。
“其实赵大哥，这只才只是买到铺子，后面还有修葺、采购、食材等等的费用呢，也是不小一笔数目。”
“”
赵义有些担心道：“那得多少啊！三千两够不够？”
他手里目前只有五千两现银，若是不够的话。
估计要把夫人和弟妹的嫁妆拿出来用了。
“够是应该够，不过赵大哥不用担心，有我们在呢，哪会让你花冤枉钱！放心吧，一定会给你省钱的。”
谢之安在一边安慰他道。
“哈哈哈，好好！有你们在，我和二弟确实省了不少事。”
赵方看到旁边的酒楼提议道：“不如晚上我们就在这里吃吧，正好陪谢兄弟和林大哥一起喝一杯。”
“行，走！”赵义点头赞同道。
林东和谢之安自然不会拒绝，也省得回家又麻烦他们备那么大一桌菜，怪不好意思的。
裴沿找的负责装修铺子的人也来了禹州城，林东去驿站接的他。
顺便找了两辆马车，把之前订的锅子都放在马车里。
一会跟谢之安和赵义解释，是从青州城里运来的。
两人一人驾一辆车，回到铺子里。
买来的人很麻利，已经把铺子和院子收拾干净了。
他们先住在旁边的三进院子里，这边铺子要装修，暂不能住人。
裴沿找的负责装铺子的那个人，谢之安认识，之前见过几次。
姓侯，他们就喊他侯兄弟。
和下人一起住在那边三进院子里。
那院子是找专门负责修葺屋子的人，里里外外重新修整了一遍。
看起来跟新建的屋子一样。
林东和谢之安这些天也一直住在这边。
方便他们随时看着铺子装修进展。
有时候谢之安在这边盯着，林东就带着赵方去菜市、肉铺教他如何挑选菜品和肉类。
又找了十来个送菜和肉的人，跟他们约定好送货的时间和数量。
铺子后院就不住人了，林东让侯峰找人挖了一个很深很大的地窖，这样方便铺子放食材和粮食。
新鲜的蔬菜放里十天半个月也不会坏。
地窖挖好后，林东买了一些蔬菜专程试了试，十天后拿出来有点发黄和蔫，但并不影响卖。
半月后，会有一部分菜叶会坏，捡一捡的话也可以正常用。
他很满意这个地窖的效果。
这样就不用担心铺子时缺少食材的问题了。
等临走前，他去找几辆马车，把火锅底料和红薯、土豆运过来就行了。
现在先不放，他们离回青州还有一段时间呢！不着急。
“对了赵大哥，以后每个月我们会让人送一批锅底和红薯、土豆过来，你也可以把你需要的食材写信给我们，我们托人运来。”
林东想到以后送货的事，便开口跟赵义说道。
“行！”
“山货这边都能买到，像木耳、菌子、笋子都好买，野味也跟那些猎户们商量好了，让他们杀好定期送过来。”
赵方与大哥说道。
这些天他没白跟林东跑，学了不少东西。
包括怎么跟猎户谈价格、分辨猎物、如何看肉是否新鲜。
“行，这些你来做主就好，铺子里的人交给我来管，你之后只负责食材方面的事就行了！”
老二不适合做生意，让他跑个腿什么的还是可以的。
赵义对自家弟弟还是比较了解的。
“行，那就这样定了，一会我带赵方去城北再转转，找几家供调料的店铺谈一下。”
林东朝赵义说道。
“好，我一会留在铺子里，跟侯兄弟一起再把铺子里里外外清扫一遍。后天是吉日，咱们就定在后日开张吧！”
“行！那就后日开张。”
定好日子后，剩下就是准备食材、张罗开张了。
林东早已经把下人们培训好了，流程也都熟悉了。
剩下就是熟能生巧，慢慢来了！
转眼到了开张的日子。
分铺开张可比他们当初好太多了，刚一开张就爆满了。
尝过的人都表示太好吃了。
赵义他们一边算账一边激动的大笑。
“这生意比我们想象中还要顺利好多啊！”